Rezept des Tages Schokoladen Minze Protein Tassenkuchen

Schokolade macht glücklich. Wenn Du einen schlechten Tag hast, könnte Schokolader die Antwort sein. Wenn Du Schokolade und Minze magst, dann ist dieses Rezept genau das richtige für Dich. Der Kuchen ist sehr schokoladig und weich. Und wenn Du kein Freund der Kombination von Schokolade und Minze bist, dann kannst Du das Minzextrakt auch einfach weglasse.

Zubereitungszeit: 7 Minuten

Portionen: 1

 

Nährwerte:

• Kalorien: 458 kcal
• Kohlenhydrate: 34 g
• Protein: 42 g
• Fett: 17 g

 

Zutaten Kuchen

• 20 g Schoko Proteinpulver
• 2 Esslöffel Mandelmehl
• 1 Esslöffel Kokosmehl
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Truvia (Stevia Pulver)
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 3 Esslöffel ungesüßter Apfelbrei
• 3 Esslöffel ungesüßte Cawshewmilch
• 2 Esslöffel flüssiges Eiklar
• ¼ Teelöffel Minzextrakt

 

Zutaten Minzüberzug

• 20 g Vanille Wheyproteinpulver
• ⅛ Teelöffel Minzextrakt
• ¼ Tasse ungesüßte Cawshewmilch
• ½ Teelöffel Truvia (Stevia Pulver)
• 1 Esslöffel Kokosbutter

 

Zusätzliche Topping Zutaten

• 1 Teelöffel kalorienfreier Schokosirup
• 2 Ecken zuckerfrei dunkle Minzschokolade in kleine Stückchen geschnitten

 

Zubereitung

1. Besprühe einen übergroßen Becher mit Cooking Spray.
2. Mische alle Zutaten für den Kuchen in einer Schüssel
3. Gib den Teig in den Becher und stelle diesen für 2 Minuten in die Mikrowelle.
4. Stürze den Kuchen auf einen Teller und lasse ihn abkühlen.
5. Mische die Zutaten für die Glasur
6. Erhitze die Kokosbutter für 10 Sekunden in der Mikrowelle.
7. Übergieße den Kuchen mit der Glasur, Kokosbutter und dem Schokoladenstückchen.