Rezept des Tages Post-Workout Süßkartoffel Brownies
Brownies aus dem Supermarkt passen vielleicht nicht zu Deinem Makronährstoffbedarf, was aber nicht bedeutet, dass Du vollständig auf diese köstliche Schokoladenleckerei verzichten musst. Probiere stattdessen diese Zucchini und Süßkartoffelbrownies.
Zubereitungszeit: 105 Minuten
Portionen: 12
Nährwerte:
- Kalorien: 101 kcal
- Kohlenhydrate: 18 g
- Protein: 4 g
- Fett: 2 g
Zutaten:
- 2 ganze Süßkartoffeln
- ½ Tasse Quinoamehl
- 1 ganze Zucchini, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1½ Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 3 Eiklar
- ⅓ Tasse Honig
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 210 Grad vor
- Backe die Kartoffeln für etwa eine Stunde oder bis sie weich sind. Lasse sie danach auf Raumtemperatur abkühlen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad v
- Zerdrücke die Kartoffeln in einer großen Schüssel. Gib alle verbleibenden Zutaten hinzu und mische alles gut durch.
- Verteile den Teig gleichmäßig in ein Muffinblech. Backe die Muffins für 30 Minuten oder bis an einem in die Muffins gesteckten Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.