Rezept des Tages Pulled Pork aus dem Slow-Cooker
Schweinelende ist frei von Knochen und sehr fettarm. Sie ist außerdem eine sehr gute Quelle für Zink und liefert Dir pro Portion 20% Deines Zinkbedarfs, was Dir bei der Regulierung Deiner Blutzuckerspiegel hilft. Darüber hinaus enthält Schweinelende Thiamin, welches sicherstellt, dass Deine Muskeln und Dein Nervensystem korrekt funktionieren.
Zubereitungszeit: 620 min
Portionen: 8
Zutaten:
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffe
- 1,3 Kilo Schweinelende
- 6 Esslöffel Apfelessig
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Worcestershire Sauce
- 1 Teelöffel zerdrückte Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlene Senfkörner
- ½ Teelöffel Cayenne Pfeffer
Zubereitung:
- Platziere die Zwiebel in einem Slow Cooker.
- Mische braunen Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Reibe das Fleisch mit der Mischung gleichmäßig ein.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Essig, Hühnerbrühe, Worcestershire Sauce, rote Paprikaflocken, Senf und Cayennepfeffer.
- Gib diese Mischung zusammen mit dem Fleisch in den Slow Cooker.
- Lasse das Ganze 8 bis 10 Stunden lang kochen.
- Nimm das Fleisch aus dem Slow Cooker und zerteile es mit einer Gabel.
Nährwerte:
- Kalorien: 208 kcal
- Kohlenhydrate: 6 g
- Protein: 37 g
- Fett: 4 g