Gallensäure hilft bei der Regulierung des Energieverbrauchs und der Gewichtskontrolle

Faktoren zu erkennen, die das Gleichgewicht von Nahrungszufuhr und Energieverbrauch kontrollieren, ist wichtig für das Verständnis der Physiologie von Fettsucht. Der Energiestoffwechsel arbeitet über eine Serie miteinander verbundener Reaktionen. Dies bedeutet, dass Energie, die beim Abbau von Fett, Kohlenhydraten und Proteinen freigesetzt wird, in anderen Reaktionen wie der Herstellung von ATP (eine hochenergetische Chemikalie) oder der Speicherung von Fetten und Kohlenhydraten aufgefangen wird. Eine Entkopplung tritt auf, wenn die Energie aus dem Abbau von Nahrung in Form von Wäre freigesetzt wird, anstelle in Form von ATP gespeichert zu werden. Der Körper enthält kleine Mengen an braunem Fett und entkoppelnden Proteinen, die Energie direkt in Wärme umwandeln.

Polnische Wissenschaftler vom Institute of Animal Reproduction and Food Research an der Polish Academy of Sciences in Warschau fanden im Rahmen einer mit Ratten durchgeführten Studie heraus, dass Gallensäure, die in der Leber als Teil der Verdauung produziert wird, entkoppelnde Proteine dazu anregte, den Energieverbrauch zu erhöhen.

Diese Studie zeigt einen anderen Mechanismus, den der Körper verwendet, um das Körpergewicht zu kontrollieren.

(American Journal Physiology Endocrinology Metabolism, online am 29. Dezember 2015 veröffentlicht)