Soulfood

Soulfood ist ein Hersteller für kohlenhydratarme Nahrungsmittel mit Sitz in Nürnberg, der im Jahr 2012 von Jasmin Mengele gegründet wurde. Wie bei vielen Herstellern begann der Anfang der Firmengeschichte im Wohnzimmer der Firmengründerin. Schon bald darauf entwickelte sich Soulfood zu einem florierenden Onlineshop für Low Carb Produkte und inzwischen gibt es auch ein zur Firma gehörendes Café und Restaurant, das sich auf kohlenhydratarme Speisen spezialisiert hat.

Die Idee für die Gründung der Firma basierte auf den positiven Erfahrungen der von ständigen Diäten und Übergewicht geplagten Firmengründerin, die es schließlich mit einer kohlenhydratarmen Ernährung schaffte, ihre Jo-Jo-Diäten ein für allemal hinter sich zu lassen. Aus viel Experimentieren mit Low Carb Rezepten reifte die Idee, diese Leidenschaft zum Beruf zu machen und Gleichgesinnten einen einfachen Zugang zu kohlenhydratarmen Zutaten, Leckereien und fertigen Backmischungen zu ermöglichen.

Für alle Produkte von Soulfood gilt, dass sie kohlenhydratarm und ballaststoffreich, sowie frei von zugesetztem Zucker, künstlichen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern sind. Es werden weiterhin ausschließlich glutenfreie Zutaten verwendet, sodass alle Produkte auch für Menschen mit Zöliakie geeignet sind. Anstelle von zugesetztem oder verstecktem Zucker kommen Zuckerersatzstoffe wie Xylit und Erythrit zum Einsatz, die kalorienarm bzw. kalorienfrei sind und keine oder nur minimale Auswirkungen auf den Blutzucker besitzen. Auch für alle anderen Zutaten gilt, dass sie einen niedrigen glykämischen Index und eine niedrige glykämische Last aufweise, um konstante Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Die Produktpalette kohlenhydratarmer Produkte ist sehr breit gefächert und umfasst entfettete Nuss- und Samenmehle zum Backen, fertige Backmischungen für Brot, Kuchen und Kekse, kohlenhydratarme Süßigkeiten wie Schokolade, Riegel und Fruchtgummis, kohlenhydratarme Backzutaten, kohlenhydratarme Fertiggerichte, kohlenhydratarme Brotaufstriche, fertige Low Carb Backwaren wie Brot und Laugengebäck und vieles mehr. Zur Zielgruppe von Soulfood gehören Menschen, die sich entweder strikt ketogen oder einfach nur kohlenhydratärmer ernähren wollen, Menschen, die auf gesunde Art und Weise Gewicht verlieren möchten, sowie Diabetiker und andere Menschen, die Kohlenhydrate schlecht vertragen oder aus medizinischen Gründen minimieren müssen.