Rezept des Tages Kürbis Proteinpfannkuchen

Beginne Deinen Tag mit einem ausgewogenen Gleichgewicht aus komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Protein und gesunden Fetten.

Zubereitungszeit: 12 min

Portionen: 2

Zutaten:

• ¾ Tasse fettarme Milch
• ¼ Tasse Kürbispüree
• ½ Tasse Haferflocken
• ½ Tasse Wheyprotein Pulver mit Vanillegeschmack
• 2 Eiklar
• 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Zimt
• Flüssiges Stevia zum Süßen

Zubereitung:

1.  Mische alle Zutaten in einem Mixer oder mit einer Küchenmaschine bis der Teig gleichmäßig cremig ist.
2. Gib den Teig in eine eingefettete Pfanne oder auf ein Waffeleisen. Brate die Pfannkuchen pro Seite für 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
3. Serviere die Pfannkuchen mit Ahornsirup oder frischen Beeren.

Nährwerte:

• Kalorien: 237 kcal
• Kohlenhydrate: 27 g
• Protein: 27 g
• Fett: 2 g