Oolong Tee

Das Wort Oolong stammt vom chinesischen Wort " Wu Long", und bedeutet schwarzer Drache.
In der alten Tradition wurden die Teeblätter bei der Herstellung so gekräuselt oder gedreht, dass sie später beim fertigen Produkt wie kleine schwarze Drachen aussehen.
Die ursprüngliche Heimat des Oolong-Tees ist die Provinz Fujian (Fukien) in China. Heute werden auch in Guangdong und auf der Insel Taiwan Oolongs produziert.
Seit vielen Jahren werden die Oolong Tees auch in Japan und in den südostasiatischen Ländern gerne getrunken, und sie erfreuen sich immer größer werdender Beliebtheit. Wegen seinem feinen Duft und Wohlgeschmack werden sie auch in Amerika und Europa immer mehr getrunken.

Die bekanntesten Oolong Tees
Wie oben erwähnt ist die chinesische Provinz Fujian als Ursprungs- oder Herkunftsgegend der Oolong -Tees geradezu berühmt .Emigranten haben die Technik der Oolong- Herstellung nach Taiwan gebracht. Dort wurde das Wissen und die Kunst der Herstellung gepflegt und vervollkommnet. Sehr berühmt sind dadurch z.B. der Tung Ting Oolong oder der Pouchong Oolong geworden. Unterschiede der medizinischen Eigenschaften, Geschmack und Duft der chinesischen und taiwanesischen Oolongs lassen sich einfach auf Unterschiede der Bodenbeschaffenheit und Art der Herstellung zurückführen.
Im Festland-China hat der Tee mehr "Körper", ist voller im Geschmack, weil er in der Regel längeren Fermentationszeiten (Oxydation) ausgesetzt wird. In Taiwan liebt man mehr duftige, leichtere Sorten.

Gesundheitliche Aspekte
Oolong Tee ist ein sehr hochgeschätztes und wegen seiner medizinischen Eigenschaften wertvolles Getränk.
Der Aufguss ist von Natur aus mild, und hat eine weiche Tasse. Regelmäßig über einen längeren Zeitraum getrunken soll er Fett abbauen. Klinische Tests in China und Japan haben nicht nur die mild antiseptische Wirkung auf die Verdauungsorgane gezeigt, sondern bei Bluthochdruck auch eine blutdrucksenkende Wirkung , eine Unterstützung und Förderung des Blutkreislaufs, und eine entgiftende und entwässernde Eigenschaft bestätigt. Als ein schlankheits- und Schönheitsfördernder Gesundheitstrunk wurde der Oolong Tee schon lange auf dem Markt gepriesen.
In Amerika und Europa stehen die wissenschaftlichen Forschungsergebnisse noch aus, doch aus der empirischen Beobachtung deutet viel darauf hin, dass Oolong Tee tatsächlich eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften besitzt.

Polyphenole in teilfermentiertem Tee senken Blutzucker
Chinesischer Oolong-Tee kann, regelmäßig getrunken, den Blutzucker senken. Bestätigt wurde dies an 20 ambulanten Typ-2-Diabetikern, die Antidiabetika einnahmen. Zusätzlich tranken sie 30 Tage lang täglich entweder 1,5 Liter Oolong-Tee, oder die gleiche Menge Wasser. Im Anschluss wurden die Gruppen bzw. die Getränke getauscht, jeder Patient testete also beide Getränke (Cross-over-Design). Die Blutzuckerspiegel der Teetrinker sanken signifikant von durchschnittlich 229 mg/dl auf 162 mg/dl, während sich bei den Wassertrinkern keine Veränderung einstellte. Nebenwirkungen gab es keine.

Referenzen

1. Komatsu T, Nakamori M, Komatsu K, Hosoda K, Okamura M, Toyama K, Ishikura Y, Sakai T, Kunii D, Yamamoto S. Oolong tea increases energy metabolism in Japanese females. J Med Invest. 2003 Aug;50(3-4):170-5.
2. Rumpler W, Seale J, Clevidence B, Judd J, Wiley E, Yamamoto S, Komatsu T, Sawaki T, Ishikura Y, Hosoda K. Oolong tea increases metabolic rate and fat oxidation in men. J Nutr. 2001 Nov;131(11):2848-52.
3. Hosoda K, Wang MF, Liao ML, Chuang CK, Iha M, Clevidence B, Yamamoto S. Antihyperglycemic effect of oolong tea in type 2 diabetes. Diabetes Care. 2003 Jun;26(6):1714-8.
4. Ooshima T, Minami T, Aono W, Tamura Y, Hamada S. Reduction of dental plaque deposition in humans by oolong tea extract. Caries Res. 1994;28(3):146-9.

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